Рецепты от латвийских поваров

Рекомендует шеф-повар Алекс Жилюк

Тартар из филе лосося
и авокадо

с салатом из яйц и сметаной

4 порции

• Филе лосося - 400 г
• 1 авокадо
• Оливковое масло - 150 мл
• Соль
• Молотый перец
• Сметана - 150 г
• Каперсы - 50 г
• 1 красный лук
• 3 яйца
• Икра форели - 100 г
• Руккола - 30 г
• Укроп - 30 г

Филе лосося нарезать мелкими кубиками и положить в миску. Добавить нарезанный кубиками авокадо, соль, молотый перец и оливковое масло. Медленно перемешать ингредиенты и поместите их в середине платы. Отварить яйца средней твердости, охладить, очистить и нафаршировать, добавить мелко нарезанный лук и каперсы. Выложить на листья салата и расположить вокруг тартара из лосося и авокадо. Гарнировать яичным салатом со сметаной, икрой форели и зеленью. Блюдо готово для подачи. Наслаждайтесь!

Комментарии

Имя:
Email:
Тема:
Комментарий: *

Security Code: